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共 4 条蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕它又分为蛋白类和海绵类两种1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。2、全蛋类—海绵蛋糕，主要原料为全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液体油。特点：口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。 二、戚风类在九十年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。其
蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕它又分为蛋白类和海绵类两种1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。2、全蛋类—海绵蛋糕，主要原料为全蛋、...
月饼里的莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。红莲蓉是莲子和红糖做的，白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。莲蓉的制作方法：1、莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮。2、用电饭锅按煮粥键煮熟。3、煮熟后倒入料理机打成泥。4、将豆沙泥倒入锅中，加
月饼里的莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。红莲蓉是莲子和红糖做的，白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖...
5种糕点做法，在家也可以做，小孩特别爱吃，快快安排吧！1.肉夹馍最近可想吃肉夹馍了勒！！但是一直没看到，刚好刷到网友自己做的鸡腿肉夹馍，是把我香到了！！可别说，用手抓饼还挺方便呢，省的和面真的嘎嘎香，嘎嘎入味、嘎嘎好吃勒！！鸡腿很软烂，饼皮脆脆的。食材:鸡腿6个、洋葱、手抓饼、青椒做法:️鸡腿改刀，洋葱丝先放电饭锅，再放鸡腿，加3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油，加1碗水煮30分钟️煮好的鸡腿加青椒一起
5种糕点做法，在家也可以做，小孩特别爱吃，快快安排吧！1.肉夹馍最近可想吃肉夹馍了勒！！但是一直没看到，刚好刷到网友自己做的鸡腿肉夹馍，是把我香到了！！可别说，用手抓饼还挺方便呢，省的和面真的嘎嘎香，嘎嘎入味、嘎嘎好吃勒！！鸡腿很软烂，饼皮...
满大街的蛋糕店，甜品店，各式各样的糕点，香气逼人。学会烘焙，在家也能做出美味食物。那么作为烘焙新手，首先应该要做什么呢？那就是必须弄明白烘焙的几种原材料：比如面粉、黄油、鲜奶油、奶酪、泡打粉、酵母。01面粉面粉是由小麦磨成的，可以按蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。高筋面粉一般做面包；中筋面粉一般做面条和点心；低筋面粉一般做点心和菜肴。为什么有时候我们做出来的面包没成功，可能就是用错面
满大街的蛋糕店，甜品店，各式各样的糕点，香气逼人。学会烘焙，在家也能做出美味食物。那么作为烘焙新手，首先应该要做什么呢？那就是必须弄明白烘焙的几种原材料：比如面粉、黄油、鲜奶油、奶酪、泡打粉、酵母。01面粉面粉是由小麦磨成的，可以按蛋白质含...