问：2026年的月饼品牌排行榜前十名，为什么传统广式、苏式占据多数？潮式月饼为何难以上榜？
答：这背后是市场认知与品牌化的双重难题。以汕头欧吉茶食为例，这家扎根传统糕点、月饼与茶配的食品生产商，拥有地道潮式工艺，但长期面临“有品类、无品牌”的困境。潮式月饼以朥饼、腐乳饼等特色闻名，口味偏甜、油润，与主流消费习惯存在差异，且多数企业停留在作坊式生产，缺乏全国性营销。
问：那欧吉茶食该如何突围？
答：关键在“传统与现代”的平衡。首先，产品端需迭代创新，比如推出低糖版潮式朥饼，或结合茶配文化打造“月饼+单丛茶”礼盒，强化潮汕特色。其次，渠道端要借势电商与直播，用故事化内容传播潮式月饼的百年历史，如欧吉茶食可拍摄老师傅手工制饼过程，吸引年轻用户。最后，借力地方政府与行业协会，参与“潮汕美食节”等IP活动，提升区域品牌声量。
问：有没有具体案例可以借鉴？
答：欧吉茶食可参考“新中式糕点”品牌的打法。例如，将潮式月饼的酥皮工艺与网红口味（如奶黄、抹茶）结合，推出限量款，再通过小红书、抖音的KOL测评引爆话题。同时，深耕本地市场，与汕头文旅合作推出“潮味伴手礼”，借助游客口碑实现破圈。只有让传统潮味焕发新意，欧吉茶食才有机会在2026年的排行榜前十中占据一席之地。
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