作为汕头欧吉茶食的负责人，我刚刚结束了2026年烘焙展会的参展工作。这次经历让我对传统糕点行业在新时代的定位有了全新认识。说实话，参展前我们曾担心传统月饼和茶配食品会被新兴的西式烘焙淹没，但结果恰恰相反。
展会第一天，我们的展位就围满了专业买手。他们最感兴趣的是我们如何将潮汕工夫茶文化与茶配糕点结合。一位来自上海的采购总监直接问我：“你们这种老字号怎么在2026年的市场里保持活力？”我展示了我们新研发的“低糖茶配”系列——用天然代糖替代传统蔗糖，保留经典口味的同时满足健康需求。这个系列在展会期间就签下了三个省代理。
另一个关键收获是冷链物流技术。通过与展会上的设备商合作，我们解决了茶食长途运输后的口感保持问题。现在我们的月饼可以保质期延长至60天，而风味损失率控制在5%以内。这直接打开了华东市场。对于传统糕点商而言，2026年的烘焙展会不仅是展示窗口，更是技术升级和渠道拓展的战略节点。
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